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真空乳化機(jī)是如何實(shí)現(xiàn)乳化均質(zhì)的

發(fā)布時(shí)間：

2019-07-04

真空乳化機(jī)全稱(chēng)是高剪切均質(zhì)真空乳化機(jī)，它是由電機(jī)、傳動(dòng)軸、轉(zhuǎn)子、定子等組成。傳動(dòng)軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速一般為2960rpm、1440rpm。轉(zhuǎn)子和定子間的間隙一般為0.5-0.2mm。物料在定、轉(zhuǎn)子極小的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，使相溶或不相溶的兩個(gè)或多個(gè)相位物料相互溶融，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。其過(guò)程就是

真空乳化機(jī)全稱(chēng)是高剪切均質(zhì)真空乳化機(jī)，它是由電機(jī)、傳動(dòng)軸、轉(zhuǎn)子、定子等組成。傳動(dòng)軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速一般為2960rpm、1440rpm。轉(zhuǎn)子和定子間的間隙一般為0.5-0.2mm。物料在定、轉(zhuǎn)子極小的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，使相溶或不相溶的兩個(gè)或多個(gè)相位物料相互溶融，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。其過(guò)程就是高效、快速、平均地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過(guò)程。因?yàn)檗D(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)工藝和添加劑的共同作用下，平均精細(xì)的均質(zhì)乳化，經(jīng)由高頻的反復(fù)，物料最終得以均質(zhì)乳化，得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。